Салат с кальмарами и морской капустой «Морской разбойник»

салат с кальмарами и морской капустой рецептВсем доброго времени суток! Я как-то раньше не задумывалась о пользе морепродуктов, просто знала, что для человека они полезней, чем обычное мясо. А сегодня, при написании этого пошагового кулинарного рецепта, решила заглянуть в интернет и вот что вычитала про главный ингредиент салата с кальмарами (именно его вы видите на фото). Оказывается, в кальмаре ужасно много легко усваиваемого белка и нет жира, для диетического питания что надо. Эти милые создания очень полезны для сердца, т.к. содержат большое количество калия (он нужен для работы мышц, в том числе и сердечной), таурина (выводит холестерин и стабилизирует давление) и еще множества других микроэлементов и витаминов, таких, как йод, селен и т.д. Поэтому иногда стоит побаловать себя морепродуктами.

Сегодня мы будем готовить вкусный салат с кальмарами и морской капустой, которая сделает данное блюдо еще более полезным. О пользе этого ингредиента я уже писала раньше, когда мы делали слоеный салат с морской капустой «На дне морском». Так что приступим к делу!

Нам потребуется:салат с кальмарами ингредиенты

— кальмары – 5 тушек;

— морская капуста – 150 г.;

— корейская морковь – 30 г.;

— яйцо – 2-3 шт.;

— луковица – 1 небольшая головка;

— майонез – пару столовых ложек;

— уксус и сахар.

Приготовление:

мариновка лука на салат

1. Яйца отвариваем вкрутую. Параллельно кипятим немного воды.

2. Лук очищаем от шелухи, нарезаем мелкими кубиками. Для нашего салата с кальмарами и морской капустой необходимо замариновать лук, чтобы его острота не перебивала изысканный вкус морепродуктов. Поэтому выкладываем его в глубокую тарелку, засыпаем 1 столовую ложку без горки сахара.

Добавляем неполную ложку уксуса и заливаем кипятком так, чтобы полностью покрыть лук. Накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 20 минут. Этот прием очень часто используется в салатах.


3. В это время занимаемся кальмарами. Кстати, для приготовления блюд рекомендую брать только неочищенные тушки. Их вкус значительно отличается от тех, что продают без шкуры и потрохов, ведь вторые приходится сначала разморозить, а потом, почистив, заморозить повторно. А это уже придает мясу горьковатый привкус.

Читайте также:  Праздничный салат "На дне морском"

Так вот, очищаем тушки кальмаров от кожи и внутренностей. В ход можно пустить и щупальца, правда, их чистить сложнее, но мясо там тоже очень вкусное.
блюда из кальмаров4. Далее нужно отварить кальмаров в подсоленной воде. Тушки кидаются в кипящую воду целиком (если уж
очень большие, то можно разрезать их пополам). Варить их следует совсем чуть-чуть, не больше 3 минут, в противном случае они станут жесткими и резиновыми. После приготовления сразу же вынимаем кальмаров из воды и раскладываем на блюде, чтобы остужались.

Кстати, если кальмары мелкие, то варить их нужно еще меньше. Как я это делаю, читайте в рецепте салата из кальмаров и мидий. Затем режем их соломкой.


вкусный салат с кальмарами

5. Яйца нарезаем кубиками.


салат с морской капустой и кальмарами

6. В глубокую емкость выкладываем кальмаров, яйца, замаринованный лук, а также морскую капусту, смешанную с корейской морковью (у меня была уже готовая смесь).


7. Заправляем майонезом и подаем к столу.

вкусный салат из кальмаров и морской капусты

Очень интересный вкус получается у этого салата из кальмаров и морской капусты. Рекомендую попробовать! А украсить этот салатик можно зеленью и красивой хразантемкой из лука. Как сделать такую, расскажет видео ниже.

Ну а я постараюсь скоро показать еще несколько пошаговых рецептов вкусных салатов с фотографиями (вот, например, салат с апельсинами и курицей). Не пропустите! Подписывайтесь на новые статьи!

До скорых встреч на сайте Домовенок-Арт!

Понравилась статья? Поделитесь ссылкой с друзьями:
Предыдущая запись Ароматное мыло из основы «Малиновое детство»
Следующая запись Новогодние украшения: можно и своими руками
Обсуждение: 22 комментария
  1. Анна:

    Да, очень полезный салатик получается. Особенно если майонез сам сделал. Без консервантов.

    Ответить
    1. Елена:

      Ага! Домашний майонез, конечно, вкусный. Но я вот боюсь сама его делать, это ж надо быть уверенной в качестве яиц.

      Ответить
  2. Valeria:

    Очень полезный салатик в итоге получается.

    Ответить
  3. Алевтина:

    Почему же салат разбойничий? Ингредиенты вкусные, главное не переварить кальмары. Салат очень полезный.

    Ответить
    1. Елена:

      Разбойник — это я так ласково назвала кальмара. А насчет переварить кальмаров — это точно, когда они мягкие — есть гораздо приятней. Главное, перед варкой надо их хорошо промыть и прочистить, а то мне пару раз паразиты внутри них попадались. Кстати, говорят, что если кальмаров варить больше 30 минут, то они снова станут мягкими (только какая с них тогда польза)

      Ответить
  4. injnnak:

    Это мой самый любимый салатик. Полюбила его с первой ложки.

    Ответить
    1. Елена:

      Это здорово! Мне тоже он очень понравился.

      Ответить
  5. Оксана Ершова:

    выглядит аппетитно. И все мне нравится в нем, кроме майонеза 🙂
    Надо попробовать.

    Ответить
    1. Елена:

      Ну как сказала выше Анна, майонез можно и свой сделать, полезный! Я помню, раньше родители такой делали в 90-х годах.

      Ответить
  6. razbirishka:

    Салат просто прекрасный. Из серии – просто и вкусно. Я просто обожаю такие салаты.

    Ответить
    1. Елена:

      Спасибо за хороший отзыв. И на здоровье!

      Ответить
  7. Юрий:

    Как бывший моряк к морским блюдам не равнодушен. Спасибо. Обязательно приготовим.

    Ответить
    1. Елена:

      Юрий, на здоровье! 🙂

      Ответить
  8. Lada:

    Я очень люблю и кальмары, и морскую капусту, и такой салатик делаю время от времени, так как и вкусно, и полезно. Прекрасный рецепт и статья, Елена!

    Ответить
    1. Елена:

      Лада, спасибо Вам за отзыв! Самое интересное, этот салат у меня как-то сам родился в голове (даже у интернета не подсматривала). А оказывается, этот рецепт известен уже давно 😆 Но все равно, салатик очень вкусный 😉

      Ответить
  9. Алла:

    А я вот не любитель морской капусты, хотя, если честно, то такой салат не пробовала. Может и понравится. Спасибо.

    Ответить
    1. Елена:

      Алла, я думаю, без морской капусты будет тоже очень-очень вкусно. Хотя она и придает свою изюминку этому салату.

      Ответить
  10. Ольга:

    Отличный салатик, главное очень легкий и полезный. Прекрасное сочетание морской капусты и кальмаров. Главное кальмары не переварить, а то получаться как резинка.

    Ответить
    1. Елена:

      Да, мне тоже сочетание ингредиентов показалось каким-то особенным! Ну а насчет кальмаров — да, варить чуть-чуть.

      Ответить
  11. Владимир Марник:

    У меня ж в морозилке и кальмары и морская капуста замороженная лежит! Как я мог забыть?
    Ингридиенты есть.

    Ответить
    1. Елена:

      Ой, ну это ж такой повод опробовать новый салат!

      Ответить
      1. Владимир Марник:

        Придётся только подрегулировать, уксус, остроту убрать — увы!

        Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности