Очень вкусный салат с копченой курицей и грибами

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Сегодня я к вам с новым рецептом очень вкусного праздничного салата, который уже успели оценить наши гости на дне рождения сына. Это салат с копчёной курицей и грибами. Идея данного блюда родилась после ваших комментариев к рецепту салата с ананасами, где вы порекомендовали попробовать вместо свинины использовать копченую курицу. Но использовать готовый рецепт и просто заменить в нём мясо — не наш путь, поэтому родилась вот такая авторская интерпретация.

Эксперимерт удался! Салат получился очень сбалансированный по вкусу: в нём есть и сочность, и кислинка, и аромат копченостей и немного пикантности. Но сколько бы я ни описывала блюдо, понять его вкус можно лишь приготовив. Поэтому давайте готовить вместе!

Ингредиенты

• копченая куриная грудка – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• яблоки – 2 шт.;
• грибы маринованные – маленькая банка 400 г.;
• уксус и сахар – по столовой ложке;
• зерновая горчица – по вкусу;
• майонез – 2 столовых ложки.

Как приготовить салат с копчёной курицей и грибами

Шаг 1. Маринуем лук. Лук мы будем мариновать, чтобы убрать горечь и остроту. Кстати, обычный репчатый лук можно заменить красным сладким, тогда этот этап можно будет пропустить.

Лук нарезаем четверть-кольцами. Параллельно кипятим немного воды. Заливаем лук кипятком, предварительно добавив уксусную кислоту и сахар.

Шаг 2. Готовим остальные ингредиенты:

— куриное мясо отделяем от косточки, режем небольшими кубиками;
— яблоки очищаем от внутренностей, нарезаем такими же кубиками;
— если грибы в баночке были целыми, то режем их тонкими пластинками.

Шаг 3. Смешиваем все составляющие в глубокой емкости. Добавляем зерновую горчицу. Именно французская зерновая горчица, а не обычная пастообразная ядреная, добавляет необходимую нотку вкуса данному блюду. Я очень люблю этот ингредиент.

Шаг 4. Заправляем майонезом, лучше домашним, перемешиваем. Теперь наш салат с копченой курицей и грибами готов! Подаем к столу, выложив на  зеленые листья салата и наслаждаемся его сочным, свежим, необычным вкусом.

Признаюсь, когда-то давно, просматривая горы рецептов разных праздничных салатов, я игнорировала сочетание фруктов и мяса, в частности салаты с яблоками мне казались какими-то странными. А зря! На самом деле яблочки, как и ананасы, в этих блюдах придают ту саму. фантастическую сочность, кислинку и делают блюдо поистине изысканным.

Обязательно попробуйте приготовить данный салатик. И поделитесь своими мыслями в комментариях, я буду вам признательна.

Приятного аппетита!

С уважением, автор блога Домовёнок-Арт, Елена.