Салат «Нежность», вариация от Домовёнка

Всем кулинарный привет!  На повестке дня вкусный праздничный салат «Нежное сердце». Вы, возможно, подумали, что в его состав входит сердце? А вот и нет! Вы ведь наверняка слышали про салат Нежность. Это одна из вариаций данного салата на основе куриного филе.

Помнится, в студенческие годы мы ходили в одну … э, малобюджетный бар, короче. И иногда заказывали этот самый салат Нежность. Я даже пару раз его потом готовила на праздники дома. А потом, с дебютом салата с ананасами этот рецепт как-то был неоправданно забыт. А зря!

В этом салате отлично сочетаются мясо и фрукты. А мои постоянные читатели уже знают, что это просто великолепный союз вкусов! В общем, срочно пополняем коллекцию рецептов вкусных салатов с фотографиями «Нежным сердцем» – салатом с апельсинами и куриным филе.

Ссалат Нежность. То есть «Нежное сердце». Рецепт

Нам понадобятся:

• куриное филе – 500 г.;
• яйцо – 7 штук;
• лук – 1 головка;
• апельсин – 1 крупный;
• домашний майонез – 150 г.;
• соль – по вкусу;
• сахар и уксус – по столовой ложке

Пояснения к составу:

Настоятельно рекомендую использовать в этом салате с куриным филе домашний майонез. Ведь входящие в состав салата ингредиенты практически обезжирены. А поскольку майонез, сделанный самостоятельно, довольно жирный, то в данном блюде он будет гармонично дополнять составляющие. Кроме того, это еще и очень вкусно.

Как приготовить слоёный салат Нежность

1. Куриное филе моем, режем на небольшие кусочки и варим в подсоленной воде. Одновременно отвариваем яйца.

2. Кроме того нам нужно замариновать лук. Так как само название салата Нежность гворит за себя, то острый лук тут будет портить вкус. А вот маринованный, сладенький — самое то.

Для этого засыпаем нарезанный четверть-кольцами лучок сахаром и поливаем уксусом. После чего заливаем кипятком. Более подробно этот процесс я расписывала в рецепте салата с кальмарами и морской капустой.

3. Вареное остывшее куриное филе ручками рвем на мелкие кусочки.

4. Яички нарезаем кубиками. Но не все, только 5 штук. Два яйца пойдут на украшение салата.

5. С апельсина снимаем кожуру, разделяем на дольки. Теперь самая неприятная работа: очищение долек от белых плёночек. Мы ведь помним, наш салат а-ля нежность, поэтому грубые пленки должны быть сняты. Очистив, ломаем каждую дольку на 4-6 частей. Именно ломаем, а не режем, иначе потеряется много апельсинового сока.

6. Высыпаем все ингредиенты в большую миску, добавляем домашний майонез.

7. Все перемешиваем и делаем это как можно аккуратней, чтобы не повредить нежную мякоть апельсинов. Если нужно, солим. Дело в том, что домашний майонез не такой соленый, как покупной.

Теперь наш праздничный салат с куриным филе и апельсинами готов. Осталось выложить на красивые зеленые листья салата и оформить в виде нежного сердца. Как?

Выкладываем почти по всей площади (кроме центральной части) мелко натертый белок, а само сердечко формируем из желтка, по краям «обшитого» тоненькими сырными палочками. А теперь на стол!

Ну все, можно выдохнуть спокойно (а то писала на одном дыхании)! Теперь Ваша копилочка пополнилась еще одним кулинарным рецептом вкусного салата. Попробуйте! Надеюсь, Вам понравится. Получить в подарок салат Нежность (в вариации нежного сердца))) и другие самые вкусные рецепты праздничных салатов от Домовёнка в удобном формате книги Вы можете вот здесь.

Буду очень рада Вашим отзывам об этом салате! Не стесняйтесь высказать свои мысли. Форма комментирования в самом низу.

И приятного аппетита!

Ваш Домовёнок Елена.

Рецепты от Домовёнка

Название рецепта

Салат Нежность с курицей и апельсинами

Имя автора

Елена Голоштенко

Опубликовано

2012-12-24