Летний салат с сухариками

Всем великолепного настроения! Ну, наконец-то, дошла и я до рубрики «Салаты». О, это жаркое лето (не знаю, как у Вас, а у нас за окном +35)! Но зато именно это время года радует нас многообразием овощей и фруктов, из которых можно приготовить замечательные блюда. Я думаю, у многих обязательным летним угощением являются всевозможные салатики из свежих даров природы, богатых витаминами и микроэлементами. Недавно  я «импровизировала» на кухне и приготовила очень вкусный и, главное, простой салат из помидоров, брынзы и сладкого перца. Сегодня мне захотелось поделиться этим рецептом.  Салат готовится очень быстро, и так же быстро съедается, ведь он получается очень сочным, ярким. Так что запасаемся продуктами!

Нам понадобится:

— томаты – 3 шт.;

— сладкий перец – 2 среднего размера;

— брынза – 150г.;

— ломтик хлеба – 150-200г.;

— лук – 1 маленькая головка;

— сливочное масло — 30 г.;

— соль – щепотка;

— растительное масло – 2-3 ст.л.;

— свежая зелень: петрушка, листовой салат.

Приготовление:

1. Сначала займемся сухариками. Ломтик хлеба нарезаем кубиками размером 1,5х1,5 см. Для упрощения этой процедуры лучше брать вчерашний хлеб, т.к. свежий слишком мягок и его сложней резать на мелкие кусочки .

2. На раскаленную сковороду кидаем сливочное масло, а когда оно растопится – запускаем нарезанный хлеб. Сухарики для салата должны обжариваться на маленьком огне, в противном случае они сверху подгорят, а внутри останутся сырыми. Не забывайте их периодически перемешивать! Почему я люблю готовить сухарики именно таким способом? Во-первых, это быстро, на все уходит около 10 минут. Во-вторых – это нежный сливочный вкус, которым пропитывается хлеб во время жарки. Да что говорить, попробуйте и все поймете сами!

3. Пока сухари жарятся (поглядываем на них одним глазом), можно нарезать ингредиенты: сладкий перец тонкими полукольцами, томаты – небольшими треугольничками, брынзу – маленькими кубиками по размеру с сухариками. А также шинкуем лук, измельчаем петрушку, салат рвем руками. Кстати, салат я собрала со своего огородика на подоконнике.  Выращивая на окне, Вы тоже будете всегда иметь возможность употреблять в пищу самую свежую зелень.

4. Все составляющие соединяем, добавляем готовые остывшие сухарики, солим, можно также немного поперчить, если Вы любите. Заправляем растительным маслом, перемешиваем.

Наш салат из помидоров, брынзы и сладкого перца готов! Хрустите на здоровье! Ну а всех любителей классики уже ожидает не менее лёгкий и очень вкусный рецепт греческого салата.

А я буду с нетерпеньем ждать Ваших впечатлений и отзывов об этом салате с сухариками. Вы всегда можете следить за новыми рецептами на моем сайте, для этого предлагаю подписаться! Здесь будет еще много вкусного! До скорых встреч!

Ваш домовенок Елена.