Всё не то, чем кажется, или почему клубника не ягода. Книга дачной жизни, глава 8

Я теперь знаю такое слово, как севооборот. Это когда для того, чтобы новым посаженным растениям хватало питательных веществ, они должны быть из другой группы, отличающейся от той, что росла в предыдущий год. Например, на месте лука нельзя сажать чеснок. А на месте огурцов — кабачки. Но для этого надо помнить, что к чему относится. А много ли среди нас ботаников? Да ещё и тех, кто изучал, как следует, все классы, семейства, роды растений?))))

У большинства людей деление растений идёт такое: фрукты, овощи, ягоды. Но вот тут-то, уверена, многих из вас, кто далек от ботаники, ждёт немало сюрпризов. Готовьтесь к мега разоблачению искажений восприятия!)))

Тыквенные

Начнём с простого. Кабачок и баклажан — вообще не родня, хотя по форме и внутренностям они похожи: оба вытянутые и с семечками. Но кабачок — это тыквенные, а баклажан — паслёновые. А я раньше думала, что они родственные растения. Кто такой же? )))

Ладно, кабачок ещё как-то отдалённо похож на тыкву, особенно когда перезревший. И у него наблюдается утолщение шкуры, отделение семян, как у тыквы, и сами семена по форме идентичны. Но вот то, что огурец — это тоже тыквенные, вы знали? Огурец, кабачок, тыква, дыня — это родня.

Как -то очень давно появилась быстро разлетевшаяся по миру сказка, что арбуз — это огромная ягода, что автоматически ставило под вопрос родство с дынями (а я всегда их считала из одного семейства). И всё-таки плод у арбуза — это тыквина. Арбуз правда является родственником дыни. И это становится ещё более очевидно, когда ты их выращиваешь и наблюдаешь: у них у всех, у дынь, арбузов, тыквы, огурцов похожее строение побегов — плетей, а также цветков. Как говорится, родство налицо. А как тогда определяется ягода?

Про ягоды

С точки зрения науки ботаники термин «ягода» обозначает определённый тип плода, с плотной тонкой кожурой и сочной серединой. Внутри всегда есть семена

Википедия

Вот как раз к ягодам относится баклажан. И помидоры. И перец. Та дам! Всё это пасленовые культуры, где плод — ягода с семенами. И если с помидорой-ягодой ещё можно согласиться, то баклажан принять трудно… а всё-таки он ягода. Перец определяется как ложная пустотелая, но всё же ягода. Вы запомнили? Перец – ягода!

А теперь ещё интересней. Клубника — не ягода. Во-первых, если мы посмотрим на определение ягоды, то клубника под него определённо не подходит. Можно включить логику и вспомнить такие ягоды, как смородина, крыжовник, голубика, и сравнить их по структуре плода, по устройству куста, или когда они цветут. Становится очевидно, что клубника вообще другая, словно инопланетянин.

Ну, а во-вторых, если обратиться к ботанике, то она говорит, что ароматная «королева ягод» — это на самом деле многоорешковый плод, у которого нами любимая мякоть — разросшееся цветоложе, а зернышки — это и есть орешки. То есть клубника – это орех.

А что насчёт малины и ежевики? Это не ягоды и не орехи, а косточковые. Многокостянки, если быть точными. И малине роднее косточковые вишня, черешня (тоже не ягоды 🙂 Они из рода Prunus, что в переводе с латыни означает “Слива”))), чем клубника-орех.

А то, что вишня, абрикос, яблоня — это всё из семейства розовых, знали?  

А что насчёт других орехов?

Давайте дальше. Арахис — не орех, он из семейства бобовых. Я как-то пыталась вырастить арахис, одна штучка получилась. И цветы точь-в-точь как у всех бобовых. И плоды — это стручки, только с очень плотной шкуркой, а внутри по парочке бобов-арахисов. Притом растут эти стручки под землёй, как картошка, а не над землёй, как у «нормальных» бобовых.

Ещё один любимый нами орех — миндаль — тоже не орех. Это родственник абрикоса, персика, сливы, из семейства розовые рода сливы. Однокостянки. И пока миндаль зреет, он выглядит, как абрикос, только несъедобный и зелёный. А цветы идентичны персиковым. Ну а то, что мы едим как орехи — это содержимое косточки этого плода, если её расколоть. Надеюсь, в детстве все пробовали абрикосовые косточки? Миндаль добывается так же. 

Настоящими же орехам среди дачных растительных обитателей являются фундук и грецкий орех.

Вершки-корешки

Вернемся к нашим пасленовым. Ягодам. Картофель — это тоже род и семейство пасленовые. И плодами картофеля является не клубень, который мы едим, а ядовитая ягодка, которая образуется на месте цветочка. Мини помидорка. То есть картофель — по сути тоже ягода. А то, что мы едим — клубни — это наросты, утолщения на вершинах подземных побегов. Не корней. Клубень — видоизмененный побег. Вот как. Туда же относится и топинамбур. То есть картошка не плод, а побег (не корешки, а подземные вершки)))).

Ну и так, по мелочи, мята не трава, а листовой овощ. Как и укроп. Но должна сказать, что на самом деле в ботанике нет такого определения, как овощи. Это чисто кулинарное деление. Наше бытовое. Поэтому петрушку с одной стороны мы можем отнести к листовым овощам, потому что мы едим с неё листочки, но на самом деле плод петрушки — это даже не та корявая бежевая морковочка, корнеплод, который к осени вырастает под землёй, а двусемянка, такая штука со склеенными семенами, в общем, семена, образующиеся на второй год в зонтике. Как и у морковки (они с петрушкой родня). А корнеплоды моркови, которые мы так любим, на самом деле просто часть корня, разросшаяся для того, чтобы запасти питательные вещества на будущий год. Поэтому с точки зрения ботаники слово «плод» тут не совсем корректно, но нам привычно. Просто корешки.

Вот такие они, наши растения, на самом деле. Ну что, какой из фактов вызвал у вас особенное удивление?

👉 Перейти к следующей главе

Книга дачной жизни, 2024 г. © Голоштенко Елена. 

Все права защищены. Данная книга (текст и фотографии) является интеллектуальной собственностью автора Голоштенко Елены Александровны. Копирование, воспроизведение книги или её фрагмента в любой форме в коммерческих или иных корыстных целях, а также публикация на посторонних ресурсах без получения разрешения автора запрещены.