Всем кулинарный привет! На повестке дня вкусный праздничный салат «Нежное сердце». Вы, возможно, подумали, что в его состав входит сердце? А вот и нет! Вы ведь наверняка слышали про салат Нежность. Это одна из вариаций данного салата на основе куриного филе.
Помнится, в студенческие годы мы ходили в одну … э, малобюджетный бар, короче. И иногда заказывали этот самый салат Нежность. Я даже пару раз его потом готовила на праздники дома. А потом, с дебютом салата с ананасами этот рецепт как-то был неоправданно забыт. А зря!
В этом салате отлично сочетаются мясо и фрукты. А мои постоянные читатели уже знают, что это просто великолепный союз вкусов! В общем, срочно пополняем коллекцию рецептов вкусных салатов с фотографиями «Нежным сердцем» – салатом с апельсинами и куриным филе.
Нам понадобятся:
Пояснения к составу:
Настоятельно рекомендую использовать в этом салате с куриным филе домашний майонез. Ведь входящие в состав салата ингредиенты практически обезжирены. А поскольку майонез, сделанный самостоятельно, довольно жирный, то в данном блюде он будет гармонично дополнять составляющие. Кроме того, это еще и очень вкусно.
1. Куриное филе моем, режем на небольшие кусочки и варим в подсоленной воде. Одновременно отвариваем яйца.
2. Кроме того нам нужно замариновать лук. Так как само название салата Нежность гворит за себя, то острый лук тут будет портить вкус. А вот маринованный, сладенький — самое то.
Для этого засыпаем нарезанный четверть-кольцами лучок сахаром и поливаем уксусом. После чего заливаем кипятком. Более подробно этот процесс я расписывала в рецепте салата с кальмарами и морской капустой.
3. Вареное остывшее куриное филе ручками рвем на мелкие кусочки.
4. Яички нарезаем кубиками. Но не все, только 5 штук. Два яйца пойдут на украшение салата.
5. С апельсина снимаем кожуру, разделяем на дольки. Теперь самая неприятная работа: очищение долек от белых плёночек. Мы ведь помним, наш салат а-ля нежность, поэтому грубые пленки должны быть сняты. Очистив, ломаем каждую дольку на 4-6 частей. Именно ломаем, а не режем, иначе потеряется много апельсинового сока.
6. Высыпаем все ингредиенты в большую миску, добавляем домашний майонез.
7. Все перемешиваем и делаем это как можно аккуратней, чтобы не повредить нежную мякоть апельсинов. Если нужно, солим. Дело в том, что домашний майонез не такой соленый, как покупной.
Теперь наш праздничный салат с куриным филе и апельсинами готов. Осталось выложить на красивые зеленые листья салата и оформить в виде нежного сердца. Как?
Выкладываем почти по всей площади (кроме центральной части) мелко натертый белок, а само сердечко формируем из желтка, по краям «обшитого» тоненькими сырными палочками. А теперь на стол!
Ну все, можно выдохнуть спокойно (а то писала на одном дыхании)! Теперь Ваша копилочка пополнилась еще одним кулинарным рецептом вкусного салата. Попробуйте! Надеюсь, Вам понравится. Получить в подарок салат Нежность (в вариации нежного сердца))) и другие самые вкусные рецепты праздничных салатов от Домовёнка в удобном формате книги Вы можете вот здесь.
Буду очень рада Вашим отзывам об этом салате! Не стесняйтесь высказать свои мысли. Форма комментирования в самом низу.
И приятного аппетита!
Ваш Домовёнок Елена.
Салатик вкусный получается!!! Рекомендую всем!!!
Удачно я заглянула, сразу захотелось попробовать приготовить, вот только апельсинки нет, в магазин не пойду, у нас больно морозно сегодня, завтра должно быть потеплее, вот и порадую родных! Как всегда большое спасибо Домовенку Леночке за оригинальный рецепт и исполнение 😀
Ой, и у нас последние дни такой дубак, но в магазин выбегаю все равно. Настя, буду рада, если салатик понравится 🙂
Спасибо! Для меня новенький салатик! Приготовлю на праздник с удовольствием 🙂
Оля, на здоровье! Приятного аппетита!
Очень нравится сочетание мяса и фруктов! Поэтому такой салатик мне очень даже по душе 🙂
Да, это очень неожиданное, но безумно вкусное сочетание!
Красивое оформление салата. И интересные компоненты для него. Нужно приготовить и попробовать.
А потом обязательно поделитесь впечатлениями!
С апельсинами интересно…Я чаще в некоторые салаты крошу кисло-сладкое яблоко или зёрна граната. Надо ещё и так сделать. Спасибо, Елена!
Лада, на здоровье!!! Апельсин придает салату как раз эту самую нежность (он же без кожуры и косточек) и еще экзотику!
думаю вкусный салатик, я тоже люблю что-нибудь новенькое делать,вроде продукты те же, а изюминка есть. Спасибо Лена.Песню послушала с удовольствием.
Алевтина, конечно же попробуйте! Да вообще, если посмотреть, мы регулярно покупаем одни и те же продукты, а столько блюд из них можно приготовить!
А песня мне эта самой тоже очень нравится, хоть ей уже больше 10 лет. Она позитивная такая!
Надо попробовать! Думаю удивить друзей)
Инна, буду только рада, если это салат понравится всем! Удачи!!! 😉
Интересный рецепт. Яйца, курица и апельсины. 😛 Надо на Новый год сделать. Удивлю гостей. Они привыкли, что каждый раз у меня на столе новые салаты. Спасибо!
Это только кажется на первый взгляд, что сочетается что-то такое… А получается вкусно. Надеюсь, салат Вам понравится 😉
Спасибо за отличны рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
На здоровье!
Очень аппетитный»»»!!даже проголодалась…..
завтра все куплю и сделаю__)))спасибо за рецепт!!!
На здоровье, Марина!!!