Вседоступные роллы с грибами и яйцом

Доброго настроения вам, дорогие читатели блога Домовенок-Арт! Сегодня у меня для Вас еще один вкусный рецепт домашних роллов. Я покажу Вам, как готовить маки суши грибами и яйцом.

Почему я решила уделить особое внимание этому рецепту? Да, просто яйцо – это универсальная и доступная начинка. По большому счету достаточно свернуть в ролл яичный омлет с майонезом – и это уже будут очень вкусные домашние суши. Очень бюджетный и, в тоже время, неплохой вариант.

А теперь добавим-ка фантазии – и у нас получатся вкуснейшие роллы с грибами и яйцом.

Как приготовить роллы с яйцом и грибами

Ну, собственно вот и рецепт (на 2 ролла):

• рис для суши – 1 стакан (неполный);
• лист водоросли нори – 2 шт.;
• яблочный уксус – 2 столовых ложки;
• сахар – 1 столовая ложка;
• грибы – горстка;
• яйцо – 1 шт.;
• икра мойвы с майонезом – пару ложек;
• растительное масло;
• щепотка соли.

Подготовительный этап приготовления суши с грибами и яйцом

Начинаем, как всегда, с варки риса. Для варки берем в пропорции 1 часть риса к 1,25 воды. Даем закипеть, затем 7 минут на маленьком огне, а потом выключаем и 15 минут настаиваем под крышкой. Далее рис следует заправить. Для заправки: яблочный уксус + вода 1:1, ложка сахара и щепотка соли.

Более подробно о приготовлении риса Вы можете прочитать вот в этой статье: Рис для суши в домашних условиях.

А мы вернемся к приготовлению наших роллов с яйцом. На большой сковородке разогреваем растительное масло и жарим яичный омлет. После чего его надо выложить на бумажную салфетку, пусть уйдет лишний жир.

Также подготовим грибы. У меня нашлись маринованные опята. Конечно, это совсем не те грибы, что используются для приготовления суши. Но ведь нам никто не запрещал создавать рецепты суши по своему вкусу. Лично мне очень нравится сочетание опят и омлета в этих роллах (и не только мне)))).

Как сделать суши с яйцом и грибами

По традиции обматываем бамбуковый коврик пленкой. Кладем лист нори шершавой стороной наверх. А затем покрываем его рисом, но не целиком, а только на 4/5. Это надо для того, чтобы в разрезе у Вас не образовывалась «улитка».

На рис выкладываем наш омлет, точнее его половинку. Затем немножко икры мойвы и грибов.

А теперь ролл с грибами и яйцом надо закрутить. Когда я снимала этот рецепт, опыта создания маки суши с яйцом было маловато. Поэтому внешний вид немного я подпортила. Так вот, хочу дать совет:

Чтобы у Ваших роллов начинка была в центре, никуда не убегала и выглядела красиво, рекомендую сначала закрутить яичный омлет в рулетик, а затем уже скручивать весь ролл целиком. В этом случае у Вас получится ровный кружок из яйца, вокруг которого будет рис.

Если же закручивать все сразу, начинка может сместиться (как у меня на фото). Ну а как закрутить ролл, я демонстрировала в видео вот тут.

Такая вот вышла колбаска. Разрезаем на 6-8 равных частей, красивенько выкладываем наши роллы с грибами и яйцом на тарелочку. Подаем любимый соевый соус, васаби, имбирь. И обязательно бокал белого вина. Приятного аппетита!

Вот такие непривычные роллы. Чем они меня покорили, так это их доступностью и , кончено же, сочетанием вкусов. Не знаю, как у Вас, а нам за продуктами для суши приходится ехать в другую часть города. А вот ингредиенты для этих роллов есть и в ближайших супермаркетах. Очень удобно!

Кстати, из этой же серии «все доступно» есть шикарный рецепт роллов с креветками, где тоже используется яйцо. Все-таки это очень универсальный ингредиент!

Надеюсь, Вам тоже понравится этот рецепт суши с яйцом и грибами. По крайней мере, рекомендую попробовать, а там решите сами.

Не пропустите новые мастер-классы и рецепты на блоге Домовенок-Арт: подпишитесь.

До скорых встреч и всего Вам самого светлого! Ваш домовенок Елена.