Куриный шашлык в духовке — возможно все!

Всем привет! Предлагаю вашему вниманию очень необычное праздничное блюдо, которое чаще всего ассоциируется у нас с приготовлением на природе, на костре. Однако ехать мы никуда не будем, костры разжигать — тоже. А готовить будем дома, на своей кухне. Итак, встречайте! Куриный шашлык в духовке, рецепт которого вы и увидите ниже. Прошу любить и жаловать, как говорится))) Всё, шутки в сторону, беремся за дело!

Как приготовить куриный шашлык в духовке. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (на 12 порций):

• куриная грудка – 2 кг;
• копченая грудинка или подчеревок (обязательно с жирком) – 600 г.;
• лимон – 1 шт.;
• пиво – 0,5 л;
• лук – 1 крупная головка;
• соевый соус – 3 столовых ложки;
• соль, специи.

А также нужно запастись длинными деревянными шпажками для шашлыка.

Подготовительный этап

Шаг 1. Отделяем целиком филе от косточки. Нарезаем каждую часть на 3-4 продольных пласта.

Каждую полоску отбиваем с двух сторон.

Шаг 2. Копченую грудинку или подчеревок режем тонкими пластинками. Если на мясе есть шкура, то ее лучше удалить. Выбирайте правильную копченость, желательно, чтобы в ней жира было примерно поровну с мясом. Ведь куриная грудка при запекании становится суховатой, а дополнительный жирок сделает шашлык более сочным

Формируем куриные шашлычки для запекания в духовке

Шаг 3. А теперь выкладываем отбитый пласт курицы, немного солим. Сверху на него кладем несколько кусочков подчеревка. 

Аккуратно сворачиваем все это в рулет и острым ножом разрезаем на 3 равных части толщиной примерно 3-4 см.

Шаг 4. Насаживаем каждый кусочек рулета на шпажку. На 1 порцию куриных шашлычков я брала по 4 таких вот кусочка. Складываем в широкую емкость (настолько широкую, что в нее влезут все шпажки и можно будет залить маринадом так, чтобы все кусочки оказались под ним).

Кроме того параллельно нарезаем лук колечками и выкладываем между шпажками с шашлыком. Можно лук также нанизать на них.

Шаг 5. Далее нам необходимо приготовить маринад. Берем пиво (любителям пива просьба отвернуться 🙂 ), выдавливаем в него сок лимона, добавляем приправу для курицы, соль и соевый соус. Ну, и водички можно немного добавить. Все хорошо перемешиваем и заливаем полученным зельем наши будущие шашлычки. Ставим емкость в холодильник на 3-5 часов.

Шаг 6. Кода все хорошо промариновалось, переходим к запеканию шашлыков в духовке. Вообще, когда делается небольшое количество порций, можно приготовить их даже на сковородке, просто обжарив хорошенько с 2 сторон. Ну а я рекомендую взять большой глубокий противень, застелить его пергаментной бумагой и выложить шпажки на него. Запекаем куриный шашлык в духовке до готовности. Температура около 180-190 градусов. При этом можно иногда поливать его в процессе приготовления остатками маринада или вином (ну, или простой водой).

Теперь самое время подать куриные шашлычки к праздничному столу.

Я очень надеюсь, что Вам пригодится этот праздничный рецепт. И у Вас получится удивить своих друзей и родственников новым вкусным блюдом.

Но на самом деле блюд из курицы можно приготовить очень много. С ней получаются очень вкусные салаты, вторые блюда, ну а запечь вкусно курицу проще простого. А теперь Вы знаете, что из этой птицы получаются очень вкусные сочные шашлыки в любое время года. И если вдруг шашлык останется на следующий день, из него можно приготовить новое блюдо, например, шаверму. О таком волшебном превращении остатков вчерашней еды вы можете прочесть вот тут.

Кстати, кто уже пробовал куриный шашлык, приготовленный в духовке? А кто о нем слышит впервые? Делитесь своими впечатлениями в комментариях!  И с друзьями не забудьте поделиться рецептом этого вкусного блюда (честное слово, вкусного). Для этого ниже есть кнопочки социальных сетей.

Всем желаю приятного аппетита! Ну а для те, кто не признаёт приготовление в духовке, вот Вам классический рецепт шашлыков.

Всех Вам благ! И вкусных шашлыков 😉 Ведь всё возможно!