Рецепт шашлыка из свинины. Все на пикник!

Здравствуйте, дорогие читатели блога Домовенок-Арт! Приходит потихоньку тепло, а значит, пора выбираться на природу, жарить шашлыки, отдыхать и набираться сил.

В этой статье я расскажу Вам свой рецепт шашлыка из свинины, которым мы наслаждались совсем недавно на маёвке. Вообще, как-то раньше мне не доводилось заниматься приготовлением этого блюда. Казалось, что замариновать шашлык – настоящее искусство, это сложно. Но на деле оказалось всё куда проще.

Рецепт шашлыка из свинины подробно

Просмотрев несколько рецептов шашлыка из свинины (мы традиционно готовим из этого мяса), я сделала, как всегда, по-своему. И сегодня, находясь ещё под свежими впечатлениями, делюсь своими наработками.

Итак, для приготовления шашлыка из свинины нам потребуется:

      • свинина (шейная часть) – 1,5 кг;
      • пиво – 250 мл;
      • лук – 5 шт.;
      • майонез – 3-4 столовых ложки;
      • соль, специи – по вкусу.

Указанного количества хватает, чтобы полностью наполнить решётку для барбекю. Это примерно 4-6 порций.

Рецепт шашлыка из свинины

Залог хорошего шашлыка из свинины – правильное мясо. Мы всегда берем на рынке свежее (парное) мясо. Опытный продавец всегда посоветует, какой кусок лучше всего подойдёт для этого дела. Мясо лучше всего брать с небольшим жирком, например, шейку. Но тут на любителя. Есть люди, на дух не переносящие жир, и наоборот, немыслящие шашлык без сочного куска сальца.

Вторая составляющая – вкусный и хороший маринад для шашлыка из свинины.

Как замариновать шашлык

Для того, чтобы замариновать мясо на шашлык, мы не будем использовать уксус, как во многих рецептах. С ним получается слишком кисло, если мясо подвергается длительной мариновке. Всё, что нам надо – это специи, соль, лук, майонез и пиво.

Специи для шашлыка мы берём натуральные, у нас на рынке в мясном отделе есть молодой человек, который виртуозно их смешивает для разных блюд.

Пиво – наша любимая «Старая крепость» — живое, со сроком годности 10 дней.

Итак, как замариновать шашлык:

Моем свинину. Разрезаем на кусочки размером примерно 4х4х4 см.

Мясо для шашлыка из свинины

Очищаем луковицы, нарезаем их колечками.

Делаем маринад для шашлыка из свинины

Теперь в большой кастрюле смешиваем мясо с солью и специями. В этом рецепте шашлыка из свинины мы будем также использовать майонез. Мне нравится его привкус. Добавляем его к ингредиентам.

как вкусно замариновать шашлык

А теперь перекладываем, параллельно добавляя кольца лука, в ёмкость, в которой будем мариновать мясо на шашлык. Сложили? Выпиваем выливаем в мясо полный стакан пива,  чтобы содержимое было почти полностью покрыто жидкостью.

И оставляем в таком виде в холодильнике на ночь. Мы свой шашлык держим в этой жидкости ещё дольше.

как замариновать шашлык из свинины

Ну вот, как замариновать шашлык — разобрались.

Жарим шашлык из свинины

На следующий день, приехав на природу, делаем костёр. Все-таки ничто не может заменить этот запах. Нам нужны очень горячие угли, много углей, но без огня. Кстати, угли можно, купить и в супермаркете 🙂

Наш шашлык, как я говорила выше, был приготовлен на решетке. Это немного удобней, чем на шампурах. В любом случае, кусочки располагаем близко друг к другу, чтобы мясо не пересушилось.

рецепт шашлыка из свинины как жарить

И жарим на углях, периодически поворачивая шампура/решетку и поливая маринадом для шашлыка, простой водой или пивом (у нас в республике ещё часто поливают домашним красным вином).  Обычно на приготовление уходит около 45 минут.

recept-shashlyka-iz-svininy-zharim-na-uglyax

Готовность лучше всего проверить, проткнув кусочек мяса ножом, из него не должен выделяться красный сок.

Ну всё, наш шашлык из свинины готов! Подавать его лучше всего со свежими овощами, такими как капуста, огурчики, а ещё лучше сделать легкий салатик на растительном масле. И к мясу обязательно стаканчик красного полусладкого! Приятного всем аппетита!

пошаговый рецепт шашлыка из свининыТолько что я рассказала Вам свой проверенный рецепт шашлыка из свинины. Надеюсь, Вам понравится. Уверена, у многих из Вас есть свой опыт по приготовлению этого блюда. Я привела всего лишь один способ, как замариновать шашлык. А ведь их существует очень много. Поэтому приглашаю всех делиться своими рецептами здесь, в комментариях ниже. Это будет интересно.

Ну а для тех, у кого нет возможности выехать в ближайшее время на природу, предлагаю вот такой интересный выход – шашлык в духовке (кстати, тоже на пиве). Получается очень вкусно.

И ещё, когда отправляетесь на природу помните: берегите лес, земляки-человеки!

Всего Вам самого доброго и позитивного, Ваш домовёнок Елена.

Еще больше интересного и полезного:
Понравилась статья? Поделитесь ссылкой с друзьями:
Обсуждение: 27 комментариев
  1. Алла:

    В пиве как-то готовила курицу. Это было очень вкусно. А вот шашлык… надо будет попробовать. Спасибо.

  2. Альбина Николаевна:

    Сегодня Лена пригласила, всех нас на шашлыки.
    И мы увидев это- на картинке, читали, а слюнки все текли.
    Сначала вы на рынке мясо отыщите,
    Затем пивком себя снабдите,
    Потом еще и парня с рынка уговорите,
    Чтоб за полцены вам специи смешал.
    Придя домой, вы не спешите
    И мясо на кусочки поделите.
    Затем приступим к маринаду,
    Пивко и майонез у нас основа
    Вы мясо все туда сложите, да специи обильно положите
    И подержите всего лишь ночь, пикник ведь утром.
    Соберитесь не спеша,
    Придя в лесок, вы шашлыком займитесь.
    Приятный запах шашлыка весь лес обнял
    Зашипел, зарумянился шашлык,
    Красота! Вот все готово.
    Ну а дальше как обычно, как всегда
    Беседа и веселье за столом.
    Но все же помните друзья,
    Что ЛЕС — богатство наше.
    Будьте осторожнее с огнем.

    • Елена Голоштенко:

      Альбина Николаевна! Ну Вы прямо как всегда, в ударе! 😆 Спасибо!

  3. Бронислав:

    Надо будет попробовать в пиве, а вообще я последнее время готовлю на томатном соке и традиционно соль, черный перец горошком, молотый по вкусу, лаврушка и лук кольцами. Как-то помню, таким образом, получилось часа за три все приготовить, и шашлык получился отменный. 🙂

    • Елена Голоштенко:

      Круто! Спасибо, Бронислав, за Ваш опыт! Мне тоже люди советовали томатный сок или ещё гранатовый. Надо будет тоже как-нибудь попробовать

  4. Ирина Зайцева:

    Лена, спасибо за ваш рецепт. Мы как-то пробовали такой маринад. Очень понравился.

  5. Ольга:

    Очень интересный рецепт и рассказ. Я пробовала шашлый, маринованный в майонезе, очень нежный получается. А с пивом, не сомневаюсь, что еще лучше будет. С этим напитком много интересного можно сделать.

    • Елена Голоштенко:

      Ага, даже домашний шашлык, приготовленный в духовке, тоже на пиве очень классно получается.

  6. Lada:

    Верю, что вкусно! Мы делаем шашлыки только когда приезжают гости, а в семье у нас почти все перешли на рыбу в фольге 😀

    • Елена Голоштенко:

      О, вспоминаю, какой чудесный вкус у запеченной в фольге скумбрии (у нас родители очень вкусную делают) 🙂 Мы тоже шашлыки едим всего-то пару раз в год, тяжеловато мясо в последнее время воспринимается.

      • Lada:

        Мы всегда запекаем терпуг: натираем специями, набиваем его крапивой, чесноком и обкладываем снаружи смородиновым листом, потом плотно упаковываем в фольгу, — лучше в два слоя, чтобы не вытек сок. Минут 30-40 на углях. Вот такой рецепт, Леночка, попробуйте тоже.

  7. Ольга Мамина:

    У меня муж в томатном соке обычно делает. В пиве, кажется, еще не пробовали. Но уверена, что это очень вкусно! Вообще, мне кажется, любое мясо на природе вкусное, а особенно в хорошей компании 🙂 !
    Просто я не привереда… 😛

    • Елена Голоштенко:

      Вот-вот, Оля, я с тобой полностью согласна, главное, это атмосфера, отдых на природе. А еда — это уже второстепенно 😉

  8. Анатолий:

    Леночка, спасибо за рецепт. Я люблю шашлык, да кто ж его не любит. Только лук мы крупно режем, на 2 или 3 части, у меня дочь любит жареный лук. Он вкусный, маринованный.

    • Елена Голоштенко:

      Здорово! А мы вот наоборот лук не очень, если он на жареном мясе попадается.

  9. Инна:

    Лен, пока читала, вся слюнями изошла))) Очень хочется шашлычка, но у нас с пагодой беда. Холодно и снег все валит и валит…

    • Елена Голоштенко:

      Да ладно, ещё снег?! 😯 Вот погода у вас прикалывается! Ну, ничего, еще вроде как лето впереди.
      А меня после прочтения интервью с Борисовым у Ирины Зайцевой на блоге вообще на овощи потянуло (миску салата сегодня смолотила из огурцов и капусты на ужин :mrgreen: ), а на шашлык как-то поровну стало. 😆

      • Инна:

        Тебе легче, шашлыка-то уже наелась 🙂 Но мясо коварное, так просто не отпустит))

      • Елена Голоштенко:

        Ага, наелась, аж целых 5 или 6 маленьких кусочков съела :mrgreen: Не лезет много мяса. Так что оно отпустит, когда надо будет, и никуда не денется.

  10. Татьяна:

    Шашлыки уже, лето начинается. Поздравляю с первыми шашлыками.

  11. Лилия:

    Ум, аппетит нагоняете. Пора мне закруглять посиделки у компа и организовать вылазку на природу! Моя мясная душа жаждит шашлыков!

  12. Александр:

    Мы в этом году ещё шашлыков не ели. Попробую на одну партию ваш рецепт. Фотографии неплохи.

  13. Ирина:

    Отличный рецепт)) Я еще рекомендую всем попробовать шашлык из свинины вот по такому рецепту homecooker.ru/vtorye-blyuda/shashlyk-iz-svininy
    Очень вкусный 😉

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

домовенок-арт
Получите новогодние подарки от блога
Новогодние открытки своими руками книга
Не пропустите!
набор шаблонов из картона
Наша группа
Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Подписка

Хотите получать новые статьи прямо на почту? Введите Ваш email:

Немножко полезностей
domovenokartunical
© 2016 Домовёнок-Арт