Королевская ватрушка с творогом. VIP рецепт

Всем вкуснейший приветик! Давненько выпечкой не баловались? Я сегодня Вам хочу предложить очень вкусный рецепт королевской ватрушки.

королевская ватрушка с творогом Многие, наверное, привыкли видеть ватрушку в виде небольшого круглого пирожка с творожной начинкой посередине. Эта королевская ватрушка тоже с творогом (и не только), но размеры ее поистине царские. А вкус какой! Это стоит попробовать.

Впервые рецепт королевской ватрушки я увидела на блоге Ольги Каримовой и почти сразу же приготовила ее. Мы были в восторге! Но я без фруктов не могу (я же их даже в бутерброды с колбасой добавляю), поэтому решила дополнить этот кулинарный рецепт клюквой.

В более ранних публикациях на блоге Домовёнок-Арт уже встречалась выпечка с творогом: например, клубнично-творожный пирог или пирог с творогом и вишней. Но отличие этого кулинарного рецепта в том, что королевская ватрушка – пирог из разряда насыпных, и приготовить его проще простого. Так что, справится каждый 😉

А теперь, собственно, сам кулинарный рецепт с фотографиями.

Нам потребуется:

— мука – 3 стакана;королевская ватрушка ингредиенты

— сливочное масло или спред — 200 гр.;

— сахар – 1 стакан на тесто + 1 стакан для начинки;

— сода – 0,5 чайной ложки;

— соль – 0,5чайной ложки;

— яйца – 4 штуки;

— творог – 0,5 кг;

— клюква или крыжовник;

— ванилин.

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом:

1. Сливочное масло можно немного подморозить перед использованием. А затем натереть на терке, можно даже на крупной.

пошаговый рецепт королевской ватрушки

2. К масляной стружке добавляем муку и 1 стакан сахара, а затем соль и соду.

как сделать королевскую ватрушку с творогом и клюквой

Все это смешиваем и растираем, пока не получим крошку.

тесто для королевской ватрушки

3. Подготовим начинку для королевской ватрушки: растираем в отдельной посуде творог с оставшимся сахаром, потом добавляем к смеси яйца, а также ванилин по вкусу. И все хорошенько вымешиваем.

Параллельно размораживаем клюкву (если она была заморожена).

начинка для королевской ватрушки с творогом и клюквой

 4. Теперь формируем пирог: на дно формы высыпаем половину  нашего рассыпчатого теста. По краям нужно выложить немного больше, чтобы сформировать бортики высотой примерно 3-5 см (в зависимости от размера Вашей формы). Получается вот такая «тарелочка» из крошки.

как сформировать королевскую ватрушку

На дно выкладываем клюкву или другую ягоду? например, крыжовник или смородину.

королевская ватрушка рецепт с клюквой

Заливаем творожной начинкой.

выпечка с творогом королевская ватрушка

А теперь очень аккуратно посыпаем второй половиной крошки, чтобы скрыть все это великолепие, и с чистой совестью отправляем королевскую ватрушку в духовку выпекаться. Температура стандартная 180 °С. У меня на выпекание уходит ориентировочно 40 минут – 1 час.

рецепт королевской ватрушки

рецепт королевской ватрушки с творогом

В этой выпечке с творогом готовность проверяется так: если нажать в любую часть пирога ближе к середине и при этом палец чувствует опору — значит, творожная начинка, а вместе с ней и вся ватрушка готовы. Если же чувствуете себя, как на болоте (все трясется), значит, пусть еще побудет в духовке.

Дайте ему остыть! Так и резать будет легче, и есть не так горячо. Хотя… Я и сама не могу удержаться 😀

В общем, наша королевская ватрушка с творогом и клюквой готова! Пора пить чай! Нежное тесто, еще нежнее творожная начинка, и кислинка клюквы. Ну, кто устоит перед такой выпечкой?

Очень хочу, чтобы и Вам тоже понравится этот замечательный кулинарный рецепт. Буду рада любым Вашим отзывам и, если остались вопросы, попробую на них ответить.

А если Вы хотите рассказать об этом пироге своим друзьям в соц.сетях, воспользуйтесь специальными кнопочками, которые находятся снизу под статьей.

До скорых встреч на блоге Домовёнок-Арт! Ваш домовёнок Елена.

Еще больше интересного и полезного:
Понравилась статья? Поделитесь ссылкой с друзьями:
Обсуждение: 29 комментариев
  1. Дмитрий:

    Одно только название заставит приготовить и попробовать!

  2. Алевтина:

    Люблю стряпать, да и роль бабушки заставляет. обязательно попробую.

  3. Анастасия:

    Знакома я с этой ватрушечкой, действительно очень вкусная и очень нежная. Всем кто еще сомневается, очень советую, а с таким подробным наглядным пособием, точно не возникнет проблем в процессе приготовления!

  4. Алия:

    Даааа..Эта ватрушка всем ватрушкам — ватрушка!….Очень вкусно!

  5. Марина Антонова:

    Спасибо. Рецепт интересный и необычная ватрушечка получится.

  6. Lada:

    Ну, так аппетитно выглядит Ваша ватрушка, Елена, что не терпится поскорее самой сделать!! Спасибо большое за рецепт!

  7. Natabul:

    королевская ватрушка с творогом и клюквой — новый для меня рецепт, но тем интереснее его приготовить! Супер, думаю, должно получиться!

    • Елена Голоштенко:

      Приятного Вам аппетита! Я тоже всегда с интересом подхожу к новым блюдам 🙂

  8. фиалка молчаливая:

    суперский какой рецепт! я готовлю ватрушки, немного не так. ваш рецептик тоже как-нибудь проэксперементирую

  9. николай:

    Доброго времени суток Елена. Вы все в творчестве. Удивляете разнообразием вида и вкуса. Готовить не стану. Плохо получается. Но непременно закажу для того, чтобы убедиться соответствию вида и вкуса. Спасибо за рецепт.

    • Елена Голоштенко:

      Николай, на здоровье! Буду очень рада, если эта ватрушка Вам понравится.

  10. Людмила:

    От одного вида уже слюнки потекли 😆 , особенно спасибо за способ определения готовности,видимо обычный — протыкание спичкой тут не подойдет,вот только клюквы у нас нет, но можно наверное и с другими ягодами.Я вот очень люблю просто творог размешать с малиновым варньем — чем не йогурт 😛
    Обязательно попробую на следующих выходных приготовить королевскую ватрушку!

    • Елена Голоштенко:

      Людмила, успешных Вам экспериментов на кухне! На самом деле вообще не обязательно в этом рецепте использовать ягоды, это просто я без них не могу 😆
      А насчет творога с вареньем — полностью поддерживаю. А если его еще и в блендере измельчить, да еще и со сливками (во, размечталась!) — получится еще нежнее йогурта.

  11. Людмила:

    Со сливками!!! Вот это идея!Кушанье получится наверняка королевское, а главное — натуральное ❗

  12. Александр Дубровченко:

    Елена, отличный рецепт! Сегодня же бегу за клюквой в магазин и вечером попробую его на деле. Сам не готовлю, но жена любит это дело. кстати часто делаем творожные пироги, кексы и т.д. Но такого не делали ещё 😛

    • Елена Голоштенко:

      Александр, тогда эта ватрушка Вам точно понравится 🙂 Приятного аппетита!

  13. Наталья:

    Ой, мне такая ватрушечка по душе, обязательно приготовим. Спасибо вам!

    • Елена Голоштенко:

      Наталья, на здоровье :wink:!!! Очень надеюсь, что Вам понравится!

  14. Татьяна:

    У меня клюква в морозилке лежит и никуда бежать не нужно за ней. Сегодня же попробуем Леночка твою ватрушку.

    • Елена Голоштенко:

      Татьяна, очень хочется, чтобы она Вам понравилась! А ягоды в морозилке — это здорово, у меня самой нижняя полка обычно забита ими.

  15. Ольга:

    Спасибо за рецепт.Быстро,просто и ОЧЕНЬ вкусно.Такую же крошку делала со смородиновым джемом.Пальчики оближешь!

    • Елена Голоштенко:

      Ольга, на здоровье! А я уже представила, какая это красота (и не только красота, но и вкуснятина) — со смородиновым джемом.

  16. Светлана:

    а для чего там сода? не испортит ли вкус?

    • Елена Голоштенко:

      Светлана, честно говоря, и не задумывалась, для чего там сода нужна. Просто в рецепте она была. Но на вкус негативно она не повлияла, это на собственном опыте проверено.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

домовенок-арт
Новая весенняя «Мастерклассница»
Наша группа
Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Подписка

Хотите получать новые статьи прямо на почту? Введите Ваш email:

Немножко полезностей
domovenokartunical
© 2017 Домовёнок-Арт