Запеченная курица в рукаве в духовке. Пошаговый рецепт

Здравствуйте, дорогие читатели! Не секрет, что мясо, приготовленное более щадящим способом, более полезно, чем жареное на сковороде с маслом. Но не всем нравится варёная или тушёная птица. Поэтому если меня просят приготовить курицу, то чаще всего я использую свой самый простой и при этом полезный рецепт. Это запечённая курица в духовке в рукаве. В данной статье я поделюсь с вами своим любимым способом приготовления. Возможно, вам он тоже понравится.

Я давно полюбила этот вид кулинарной обработки за его простоту, а так же за то, что блюда в рукаве получаются очень сочными, а вся их полезность сохраняется благодаря «закрытому» приготовлению.  Очень вкусной получается домашняя буженина в рукаве. И на капли растительного масла, которое не очень-то рекомендуется нагревать, вопреки надписям на упаковке.

Хотите знать, как вкусно запечь курицу в духовке? Да такую, что пальчики оближешь. Притом потратив минимум усилий и времени на подготовку. Рассказываю!

Курица в духовке в рукаве. Рецепт

Вы сейчас удивитесь… Но для вкусной запечённой курочки в рукаве нужно очень мало.

Игредиенты:

• небольшая курица (у меня это 2 половинки цыпленка);
• кетчуп – 1 столовая ложка*;
• специи – 1-2 чайные ложки;
• соль – по вкусу;
• сметана – 1 столовая ложка*;
• рукав для запекания.

Обратите внимание: никакого вредного майонеза! В рукаве для запекания получается замечательная румяная корочка и без этого ингредиента.

*Для нежности можно взять немного сметаны, но это не обязательно. Также необязательно использовать кетчуп. Можно взять немного соевого соуса. Но о приготовлении курицы в духовке с соевым соусом стоит поговорить отдельно 😊. Если соберусь — сфотографирую или даже запишу видео об этом.

Что касается специй, то я использую приправу для курицы ТМ «Приправка». В ее состав входят натуральные компоненты, такие как мускатный орех, молотая паприка, имбирь и т.д. Аромат получается бесподобный!

Как приготовить целую курицу в духовке в рукаве

Шаг 1. Курицу, если надо, размораживаем, тщательно моем. Укладываем в глубокую посуду.

Шаг 2. Добавляем специи, соль, кетчуп (он придает очень красивый цвет кожице у готовой курочки), сметану. Обмазываем тушку со всех сторон. В идеале, нужно дать промариноваться хотя бы 3 часа. Но если время поджимает, то можно сразу переходить к следующему шагу (у меня, в принципе, всегда именно так и получается).

Шаг 3. Отрезаем кусок рукава для запекания по размеру курочки, с запасом. Как правило, вместе с этим чудо-пакетом идут специальные клипсы в наборе или внутри пакета идёт на всю длину такая же полиэтиленовая завязка. Клипсы для микроволновки пластиковые, а также обязательно прилагаются проволочные, обклеенные бумагой. Вот их-то нам и нужно взять.

С помощью клипсы закрываем пакет сначала с одной стороны, затем засовываем в него тушку так, чтобы шов рукава находился сверху, и скрепляем второй конец.

Только края нужно затягивать неплотно, ведь при запекании курицы в духовке образуется много пара, который должен потихоньку выходить, иначе пакет может разорвать.

Как запечь курицу в рукаве

Шаг 4. Теперь отправляем нашу курочку в рукаве в духовку запекаться. Учтите, что температура в ней должна быть не выше 200°С, т.к. полиэтилен при такой температуре начнет плавиться. Также надо помнить, что при запекании рукав раздувается, а его соприкосновение с металлическими частями духовки чревато опять же расплавлением пакета.

Готовим курицу на среднем огне. На моего цыпленка уходит около 50 минут (мне важно, чтобы мясо пропеклось полностью, ведь его же будут есть дети). Прелесть запекания в рукаве заключается еще и в том, что продукт, даже если его немного передержать в духовке, получается все равно сочным.

Шаг 5. Как только курица приготовилась, вынимаем ее и сразу же протыкаем рукав для запекания ножиком, пряча подальше руки, т.к. в этот момент выйдет струя горячего пара (если это сделать позже, пакет начнет осыпаться, крошиться, попадая на сам продукт, а нам этого совсем не надо). Выкладываем мясо на тарелку и теперь внимание! В пакете обязательно будет куриный  сок. Это не жир, уверяю Вас. Это именно обалденный, ароматный, концентрированный куриный бульон. Ни в коем случае не выливайте его! Эта штука станет великолепной заправкой для гарнира, например, пасты.

А теперь гляньте на курицу! Видите, какая у нее красивая корочка образовалась сверху? И не надо быть шеф поваром, чтобы приготовить такую красоту.

Подаем со свежими овощами или любым гарниром. И наслаждаемся замечательным вкусом. Приятного аппетита! Только если Вы все не съедите (что навряд ли), не расстраивайтесь, у меня здесь  есть один рецептик о том, что можно сделать с остатками курицы.

Таким образом, не имея особых кулинарных навыков, с помощью всего лишь одного чудо инструмента (он же рукав для запекания), можно приготовить вкуснейшее блюдо. И ваша запечённая курица в духовке в этом самом рукаве определённо запомнится как домашним, так и вам! И не только благодаря вкусу, но и тому, что готовить её — сплошное удовольствие.

Пробовали ли вы блюда в рукаве? Как относитесь к такому способу кулинарной обработки? Поделитесь в комментариях.

До скорых встреч на моем сайте! Заходите в гости, угощу еще чем-нибудь вкусненьким!

Ваш домовенок Елена.

Рецепты от Домовёнка

Название рецепта

Запеченная курица в рукаве в духовке

Имя автора

Елена Голоштенко

Опубликовано

2012-08-20

Рейтинг

5 Based on 5 Review(s)